Mezcla Lekeitio
Nuestra firma: equilibrio, cuerpo y dulzor
Sobre el blend
Esta mezcla nace del trabajo de años buscando un perfil versátil, que funcione tanto en espresso como en cafetera italiana o filtro. Combinamos 70% de Brasil Cerrado —que aporta cuerpo, chocolate y textura cremosa— con 30% de Colombia Huila, que suma acidez equilibrada, dulzor de panela y notas frutales sutiles.
El resultado es un café redondo, con carácter pero sin aristas, que no cansa y que responde bien a cualquier método de preparación. Es el café que hacemos para nosotros, y el que recomendamos a quien busca algo fiable y honesto.
Chocolate negro, avellana tostada, caramelo oscuro. Cuerpo denso y cremoso, acidez suave que no destaca pero que estructura la taza. Retrogusto largo y limpio, con un dulzor que recuerda a la melaza. Un café que invita a la segunda taza.
"Llevamos tostando esta mezcla desde que abrimos. Es nuestro día a día, lo que tomamos en la barra y lo que servimos a quien no sabe por dónde empezar. No es espectacular, pero es honesto y funciona siempre."
— Iker Zárate, maestro tostador